|
|
Arroz De Acafr?o (portugal)
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Portugese keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
2 1/2 kopje rijst (= ca.300 gr).
2 uien,fijngesnipperd.
1/2 (portugese)metworst.
125 gr.benham.
Ca.5 kopjes kippebouillon
3 zakjes saffraan (of colorante por arroz).
4 a 5 el.goede olijfolie.
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten vooraf klaar.
Bereidingswijze:
Doe de olie in een ruime koekenpan en fruit ze tot ze glazig zijn.Snijd de ham en de metworst in kleine snippers en doe ze bij de ui.Roer vervolgens de rijst en de saffraan of kleurpoeder door de pan en schep goed om tot de rijst goed heet en geel gekleurd is.
Voeg de bouillon toe en kook op klein vuur de rijst tot dat deze gaar is.Voeg eventueel,beetje bij beetje,wat extra bouillon toe als de rijst dreigt droog te koken terwijl hij nog niet gaar is.
|
|
|